DESCUBRE NUESTRA HISTORIA

ANDRÉS HUARCAYA SALAZAR
BARCELONA 1995....Aquí comença la trajectòria professional en el sector de la restauració, Restaurants, Cadena d'Hotels i Càterings, dins de tots aquests anys de treball l'etapa que marca un abans i després va ser el Bulli Catering, poder treballar durant gairebé 10 anys amb un nivell de exigències i professionalitat molt alt, canvia la meva manera d'entendre la gastronomia, per complementar i ampliar els meus coneixements en el sector realitzi cursos de cuina i pastisseria a l'Escola d'Hostaleria Sant Ignasi, Seguretat alimentària a la Universitat de Bellaterra, Nutrició i Dietètica a la UNED, i finalment l'obertura d'un Gastrobar "El Practic".Ara volem transmetre tota aquesta informació i experiència acumulada durant aquests gairebé 24 anys de treball.

Aquí comienza la trayectoria profesional en el sector de la restauración, Restaurantes, Cadena de Hoteles y Caterings, dentro de todos estos años de trabajo la etapa que marca un antes y después fue el Bulli Catering, poder trabajar durante casi 10 años con un nivel de exigencias y profesionalidad muy alto, cambia mi forma de entender la gastronomía, para complementar y ampliar mis conocimientos en el sector realice cursos de cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería Sant Ignasi, Seguridad alimentaria en la Universidad de Bellaterra, Nutrición y Dietetica en la UNED, y finalmente la apertura de un Gastrobar " El Practic". Ahora queremos transmitir toda esta información y experiencia acumulada durante estos casi 24 años de trabajo.

Here begins the professional career in the restaurant, restaurants, hotel chain and catering sectors, within all these years of work the stage that marks a before and after was the Bulli Catering, being able to work for almost 10 years with a level of very high demands and professionalism, change my way of understanding gastronomy, to complement and expand my knowledge in the sector I made cooking and pastry courses at the School of Hospitality Sant Ignasi, Food Safety at the University of Bellaterra, Nutrition and Dietetics in the UNED, and finally the opening of a Gastrobar "El Practic".
Now we want to convey all this information and experience accumulated during these almost 24 years of work.